두바이 쫀득 쿠키의 핵심 재료 : 카다이프란, 피스타치오 스프레드란, 정의, 식감, 맛, 내돈내산 후기 총정리

 

요즘 가장 핫한 간식인 두바이 쫀득 쿠기, 드셔보셨나요? 최근 유튜브와 인스타그램을 보면 너도 나도 바로 이 두바이 쫀득 쿠키 먹방 영상을 볼 수 있습니다.

아랍에미리트 두바이의 한 디저트 업체에서 만든 이 초콜릿이 전 세계적인 유행을 타면서, 한국에서는 이를 응용한 '두바이 쫀득 쿠키'가 새로운 디저트 강자로 떠올랐습니다.

쫀득한 초코 마시멜로우 속에 피스타치오 스프레드, 그리고 바삭한 식감의 카다이프가 이 쿠키의 매력입니다. 이 글에서는 카다이프와 피스타치오 스프레드가 도대체 무엇인지, 두바이 쫀득 쿠키가 왜 이렇게 인기가 많은지 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 두바이 쫀득 쿠키란?

두바이 쫀득 쿠키는 두바이 초콜릿의 핵심 재료인 '피스타치오 스프레드'와 '카다이프 면'을 버무린 속 재료를, 쫀득한 마시멜로우 반죽 안에 가득 채워 넣은 디저트입니다.

겉은 쫀득하고 달콤한데, 한 입 베어 물면 안에서 '와작와작' 씹히는 경쾌한 식감이 터져 나오는 것이 특징입니다.

 

2. '카다이프(Kataifi)'가 뭔가요?

(1) 정의

카다이프는 튀르키예(터키), 그리스, 중동 지역에서 즐겨 먹는 '얇은 국수' 형태의 페이스트리 반죽입니다. 밀가루, 물, 소금 등을 섞어 아주 얇은 실처럼 뽑아낸 것으로, 그 모양이 마치 '천사의 머리카락(Angel's Hair)' 같다고 하여 붙여진 별명도 있습니다.

(2) 원래 용도

원래는 중동의 대표 디저트인 '쿠나파(Kunafa)'나 '바클라바'를 만들 때 쓰입니다. 치즈나 견과류를 넣고 시럽을 뿌려 먹는 디저트의 겉면을 감싸 바삭하게 만드는 역할을 하죠.

 

3. 카다이프, 무슨 맛과 식감인가요?

(1) 맛 (Taste)

카다이프 자체는 무맛(無味)에 가깝습니다. 밀가루 반죽 맛이 아주 옅게 나지만, 특별한 맛이 없어서 초콜릿이나 피스타치오 소스 같은 달콤한 재료와 섞였을 때 재료 본연의 맛을 해치지 않고 잘 어우러집니다.

(2) 식감 (Texture)

카다이프의 가장 큰 매력입니다. 버터에 볶거나 오븐에 구운 카다이프는 엄청나게 바삭한 식감을 자랑합니다. 입안에서 부서질 때 '파사삭' 혹은 '와작와작'거리는 소리가 나서 ASMR 재료로도 최고입니다. 일반 과자보다 훨씬 얇고 섬세하게 부서지는 느낌입니다.

 

3. '피스타치오 스프레드'란

카다이프를 하나로 뭉쳐주고, 쿠키의 진한 맛과 초록빛 색감을 담당하는 재료입니다.

(1) 정의

피스타치오를 곱게 갈아 설탕, 유지(기름), 우유 등을 섞어 만든 잼 형태의 소스입니다. 쉽게 말해 '피스타치오 버전의 누텔라'라고 생각하시면 됩니다. (100% 원물만 간 것은 '피스타치오 페이스트'라고 부르며, 단맛이 덜하고 훨씬 꾸덕합니다.)

(2) 맛과 역할:

• 역할: 볶은 카다이프는 서로 뭉쳐지지 않고 흩어지는데, 바로 이 피스타치오 스프레드가 이들을 꽉 잡아주는 역할을 합니다.
• 맛: 단순히 단맛만 있는 게 아니라, 피스타치오 특유의 고급스러운 고소함과 짭짤함(단짠고소)이 어우러져 쿠키의 맛을 한층 깊게 만듭니다.

 

4. 두바이 쫀득 쿠키 후기 (내돈내산)

두바이 초콜릿, 두바이 초코 쿠키, 두바이 쫀득 쿠키까지. 다양한 두바이 초콜릿 간식이 있지만, 한 번도 먹어본 적이 없었습니다. 인스타그램에서 쫀득한 두바이 쿠키 영상을 보고 너무 궁금해서 집 근처 배달 가능한 곳에서 두바이 쫀득 쿠키와 두바이 초코 쿠키를 주문했습니다.

• 가격:
  제가 주문한 곳은 "왕 두바이 쫀득 쿠키"라는 이름이로 1만 원에 판매했습니다. 쿠키 하나에 만원이라니 가격이 비싸다고 생각했지만 사이즈가 정말 크긴 했어요. 그리고... 주문 1건당 1개씩 밖에 주문을 할 수 없어서 아쉬웠어요(돈이 있어도 살 수 없는 ㅠㅠ). 요즘 두바이 쫀득 쿠키가 정말 인기라는 걸 체감했습니다. 개인적으로는 두바이 초코 쿠키 보다 두바이 쫀득 쿠키가 훨씬 맛있었습니다.
• 맛:
  마시멜로우 피는 엄청 얇고 쫀득하고, 카다이프와 피스타치오 스프레드의 조화가 정말 좋았어요. 저는 사실 단 음식을 그다지 좋아하지 않는 편인데, 너무 맛있게 먹어서 이번주에만 3번 시켜 먹었어요.

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두바이 쫀득 쿠키는 '카다이프의 바삭함'과 '피스타치오 스프레드의 진한 고소함'이 어우러진 요즘 가장 핫한 디저트입니다.

달달하고, 독특한 식감을 가진, 요즘 가장 핫한 이 두바이 쫀득 쿠키를 아직 안 드셔보셨다면 꼭 한번 드셔보시길 추천합니다.