목이버섯 vs 백목이버섯 : 특징, 효능, 차이, 불리는법, 보관 꿀팁
잡채에 꼭 들어가는 식재료인 검은색 '(흑)목이버섯. 그리고 최근에 마라탕이나 샤브샤브 속에 검은색 목이버섯과 비슷한듯 다른 하얀색 '백목이버섯' 보신 적 있으신가요?생김새가 사람의 귀를 닮았다 하여 '목이(木耳, 나무의 귀)'라는 이름이 붙은 이 버섯들은, 독특한 식감 덕분에 요리에서 그 존재감이 매우 큽니다. 그런데 이 둘, 단순히 색깔만 다른 걸까요? 아니면 영양소도 다를까요?오늘은 식탁 위의 쫄깃한 건강 지킴이, 흑목이버섯과 백목이버섯의 정체와 효능, 그리고 더 맛있게 즐기는 손질법까지 모두 알려드립니다. 1. 목이버섯/흑목이버섯우리가 흔히 '목이버섯'이라고 부르는 검은색 버섯입니다.(1) 정의 우리가 흔히 '목이버섯'이라고 부르는 것으로, 뽕나무, 버드나무 등 죽은 활엽수 줄기에 무리 지어 자라..
2025. 11. 28.
