소금, 어디까지 알고 계신가요? : 천일염, 정제염부터 히말라야 핑크 솔트 차이 & 건강한 섭취법
"음식의 맛은 소금이 좌우한다"라는 말이 있을 정도로, 소금은 요리에서 가장 기본적이면서도 중요한 식재료입니다. 단순히 짠맛을 내는 것을 넘어 재료의 풍미를 살리고, 우리 몸의 신진대사를 돕는 필수적인 역할을 합니다.하지만 마트 소금 코너에 가면 천일염, 꽃소금, 구운 소금, 히말라야 핑크 솔트 등 종류가 너무 많아 무엇을 골라야 할지 망설여지곤 합니다. 게다가 '저염식' 열풍으로 소금은 무조건 줄여야 하는 '공공의 적'처럼 여겨지기도 합니다.이 글에서는 소금의 다양한 종류와 특징을 명확히 구분해 드리고, 무조건 줄이는 것이 아닌 '똑똑하게' 섭취하는 건강한 소금 생활에 대해 알려드립니다. 1. 소금, 종류별 특징 : 다 같은 소금이 아닙니다소금은 만들어지는 방식과 원료에 따라 크게 천일염, 정제염, 재..
2025. 11. 20.
'숲속의 버터' 아보카도(Avocado) : 아보카도란, 효능, 후숙, 보관법, 레시피 총정리
브런치 카페의 단골 메뉴이자, 건강을 생각하는 사람들의 장바구니에 빠지지 않는 과일, 바로 '아보카도(Avocado)'입니다. 울퉁불퉁하고 검은 껍질 속에 숨겨진 부드럽고 고소한 연두색 속살은 한번 맛들이면 헤어 나올 수 없는 매력을 가지고 있습니다.하지만 "과일이라는데 왜 달지 않지?", "어떻게 요리해야 할까?" 등 은근히 낯설고 다루기 까다로운 식재료이기도 합니다.이 글에서는 아보카도의 정체부터 왜 슈퍼푸드로 불리는지, 가장 맛있는 타이밍을 잡는 후숙 노하우, 그리고 한국인의 입맛을 저격하는 5가지 초간단 레시피까지 아보카도의 모든 것을 알려드립니다. 1. 아보카도란 무엇일까요?아보카도는 멕시코와 중앙아메리카가 원산지인 녹나무과의 열매입니다. 식물학적으로는 과일(베리류)에 속하지만, 단맛이 거의 없..
2025. 11. 19.
